Bunga Lawang

Bunga lawang-1

Bunga lawang atau yang juga dikenal dengan nama pekak memiliki sebutan star anise dalam bahasa Inggris. Dalam bahasa Tionghoa, rempah ini disebut ba jiao. Artinya delapan tanduk, menyesuaikan dengan bentuknya yang mempunyai delapan kelopak. Bunga lawang ini sebenarnya adalah buah yang dihasilkan oleh sejenis pohon kecil.

Bunga lawang merupakan rempah yang banyak digunakan berbagai menu kuliner Asia. Aromanya khas dan kuat, seperti obat batuk hitam. Pekak merupakan salah satu rempah yang ada dalam bumbu tradisional Chinese food,ngo hiong. Masakan Indonesia yang memakai rempah ini antara lain, rendang, kari, gulai Aceh

Rempah ini dapat mengatasi gangguang pencernaan dan melancarkan saluran kencing. Biasanya bubuk bunga lawang dicampur dengan teh hitam khas Thailand. Teh tersebut dapat dikonsumsi sebagai obat batuk. Minyak dari bunga lawang dapat digunakan untuk mengurangi gejala mual-mual bagi ibu yang sedang mengandung.

This post has already been read 957 times!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>